Festa della Pasta: tre giorni dedicati alla grande IGP di Gragnano

Sul palco anche il ballerino della Tim Sven Otten
Torna a settembre, dopo quattro anni di assenza, la festa della Pasta di Gragnano.

 

Ad annunciarlo Giuseppe Di Martino e Maurizio Cortese, rispettivamente Presidente e Direttore del Consorzio della Pasta di Gragnano IGP che hanno già messo a punto l’intera organizzazione dell’evento.

Una straordinaria rassegna articolata su tre giornate che vedrà come protagonista assoluta la pasta. Si parte venerdì 8 settembre quando nella centralissima via Roma saranno montate le cucine che permetteranno a grandi chef interpreti della tradizione campana di preparare primi piatti per gli ospiti della festa utilizzando i prodotti di eccellenza degli 11 pastifici del Consorzio Pasta di Gragnano IGP.

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Grande successo di Solania per la presentazione del progetto Il mio S. Marzano D.O.P.

Lo chef Vissani e i pizzaioli, i ristoratori e i pasticceri della Campania uniti per la valorizzazione dell’Oro rosso dell’agro nocerino-sarnese. È stata una grande festa di “matrimonio” quella tenutasi lunedì 24 luglio

 presso l’azienda Solania, storico marchio leader nel settore della trasformazione del pomodoro S. Marzano D.O.P. Si il matrimonio tra il pomodoro più famoso e coltivato in Campania e il mondo delle pizzerie e dei ristoratori in generale. Ad officiare questo rito culinario è stato chiamato uno dei “Cardinali” della cucina italiana, Gianfranco Vissani.

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Infinity, l’involtino di pizza Magna Grecia con yogurt greco

A Napoli è stato inventato l’involtino di pizza della Magna Grecia.
Si chiama “Infinity giri di pizza” e l’ha ideato il pizzaiolo filosofo Luigi D’Auria,

 

che agli ingredienti tradizionali ha unito estro, passione per Platone e prodotti light, per rendere ancora più piacevole mangiare la pizza d’estate. Ha così sfornato una girandola di sapori: pomodori datterini, fior di latte di Sorrento e yogurt greco, che hanno dato vita a uno speciale giro di pizza per chi segue la dieta mediterranea. L’idea è nata dalla voglia di ricercare prodotti d’eccellenza del territorio campano e della Grecia per innovative creazioni. Ed ecco servito l’involtino di pizza “summer edition”, che ha racchiuso tutti i profumi dell’estate.

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Capperi, che pizza !la famiglia Acciaio incanta Salerno

A cura di Barbara Colli
“Capperi, che pizza”. È un esclamativo, ma anche il nome di un locale top sul lungomare di Salerno opera della dedizione della famiglia Acciaio al buono e al bello della terra.

Prodotti selezionatissimi e di eccellenza da un lato, a cominciare dalle farine macinate a pietra e attenzione maniacale alla compatibilità ambientale dall’altro.

 

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Capri, il relais Maresca inaugura la sua terrazza sul mare

A cura di Valentina Nasso Uno speciale tramonto al Ralais Maresca che dà il via ad una nuova avventura:il Restaurant del Relais in terrazza sul mare.
L’estate caprese inizia così, con duecento ospiti, il mare e il cielo che si sfiorano dolcemente e musica lounge.
Il Relais Maresca regna incontrastato su Marina Grande, quest’anno lo Chef siciliano Corrado Parisi sarà al timone pronto per una nuova avventura.

Eleganza e semplicità, sono alla base del suo “progetto culinario”. Valorizzare i prodotti del territorio e una cucina raffinata i suoi obiettivi. Un piccolo gioiello sul mare, progettato dall’architetto Marcella Canfora, dal quale abbracciare con lo sguardo l’intera Marina Grande. Terrazza Maresca Restaurant nasce da un’idea dell’imprenditrice Antonella Tizzano condivisa in pieno con i suoi soci del Hotel Relais Maresca: Paola De Angelis, Fabrizio Fiore e Gianluca Manto.

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Food – Piennolio; il piennolo vesuviano incontra l’extravergine d’oliva del Cilento 

Due prodotti d’eccellenza, simboli di culture vicine ma diverse, due ingredienti che negli ultimi anni sono diventati i “must have” di chef e pizzaioli di grido.
Il pomodorino del piennolo del Vesuvio e l’olio extravergine di oliva del Cilento sono racchiusi in un barattolo sotto forma di “Piennolio”, un sugo pronto realizzato solo ed esclusivamente con l’85% di pomodoro e il 15% di olio.

 

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A Napoli ‘Giappo Academy’, prima scuola professionale di cucina giap

Inaugurazione Scuola Professionale Giapponese
Martedì 11 luglio, ore 19:00 in Via Orazio, 80 – Napoli. Dalla partnership tra Città del gusto Napoli Gambero Rosso e Giappo Italianasce Giappo Academy  la  prima scuola di cucina giapponese professionale.

 

Un progetto ambizioso per diffondere la cultura e la formazione professionale della cucina giapponese, sempre più richiesta sia da professionisti del settore che da appassionati. Non solo formazione, ma anche inserimento nel mondo del lavoro, grazie al consolidato progetto imprenditoriale di Giappo Italia ed alla pluriennale esperienza della Città del gusto Napoli Gambero Rosso che vanta in assoluto un elevato tasso di placement per gli allievi all’ interno delle proprie scuole professionali.

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Chi mangia un pomodoro, regala un tesoro. Oro Rosso a S. Antonio Abate

Dal 14 al 16 luglio a S. Antonio Abate una kermesse esclusivamente dedicata all’”Oro Rosso”
Oro Rosso, la festa del pomodoro e della sua tradizione, ritorna a Sant’Antonio Abate (Na) dal  14 al 16 luglio.

 

Giuntoalla quinta edizione, questoeventooltre ad essere un’importante opportunità d’incontro per produttori e consumatori di unodegliingredienti più apprezzati della cucinaitaliana, quest’anno rappresenta l’occasione per l’avvio di un’iniziativa che uniscespiritoimprenditoriale, innovazione e finalitàsociali: il pomodoro, di cui la zona vesuviana ne è un giacimento, saràelaborato e affiancato a un altroingredientefiore all’occhiello della nostraamata terra, ovvero la pasta, in un unico packaging. Il tutto sarà poi messo in vendita con il marchio “Oro Rosso” e il ricavatoservirà ad ampliare le attività del centroparrocchiale Santa Maria Rosanova e a renderesempre più confortevoliilocali della vecchiafabbricaoveessoèubicato, stessefinalità per cui da cinque anni si ripete l’evento.

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