Arte e scienza nella cucina di Ettore Bocchia, la stella del lago di Bellagio

A cura di Harry di Prisco. Celiaci, diabetici, intolleranti alimentari ritrovano il gusto con le nuove tecniche della cucina molecolare
Sono questi i giorni tradizionalmente dedicati alle vacanze estive, le tanto agognate ferie, che ci consentiranno di ricaricare le batterie e riprendere con lena le nostre attività al rientro.

 

 

 

 

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Uova, altre contaminate. Due allevamenti sequestrati

I carabinieri sono arrivati ai due allevamenti, ripercorrendo la filiera dei derivati da uova.
Oltre agli allarmi scattati in Campania ed in particolare a Benevento e Sant’Anastasia i Nas hanno sequestrato altri due allevamenti italiani.

In particolare il primo posto sotto fermo è a  Vetralla nella provincia di Viterbo; lo stop interessa 53mila uova destinate al consumo umano e 32mila uova per il consumo animale (alimentazione zootecnica), inoltre è stata registrata una positività nell’impianto che detiene 15 mila galline.
L’altro caso riguarda un allevamento di Ancona, dove sono state sequestrate 6000 uova e 12mila galline.


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A Cicerale la Festa dei Ceci: tre giorni di assoluto divertimento ed enogastronomia genuina

Tre giorni da non perdere dedicati ai pregiati ceci autoctoni da stasera 21 agosto a mercoledì 23
Cicerale in provincia di Salerno, per l’ attesissima  “Festa dei ceci”, simbolo della locale tradizione, organizzata dalla Pro Loco, presieduta dall’instancabile pluririconfermato Matteo Del Galdo, e dal Comune di Cicerale, alla guida del sindaco Francesco Carpinelli.

 

 

Si tratta di un appuntamento tra i più importanti e genuini che il Cilento offra ai suoi graditi visitatori, sostenuto da una cittadinanza di proverbiale ospitalità.

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Alimentazione, “La miglior carne del mondo”

Sono intervenuti: Jose Portas di Discarlux, produttore della Rubia Gallega : “Nel nostro bagaglio ci sono più di 12 anni di esperienza nel settore della carne. Gestiamo i tagli dall’origine fino alla tavola del consumatore: perché una volta arrivati ai nostri clienti i prodotti devono essere della qualità più alta”. (altro…)

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«Legge contro l’obesità infantile. Istituiremo l’osservatorio regionale e la settimana dell’attività motoria coinvolgendo anche il Coni»

Campania, Bruna Fiola (Pd):

Depositata proposta di legge per interventi di prevenzione e riduzione dell’obesità dei bambini e degli adolescenti, promuovendo e consolidando stili di vita e di alimentazione salutari, nonché l’esercizio dell’attività fisica, in tutta la fascia dell’infanzia e dell’adolescenza.
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LA V edizione della Fiera Internazionale Levante Prof

 

Dedicata al settore dell’alimentazione, panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento,  pubblici esercizi & hotellerie, la rassegna fieristica si svolgerà a Bari dal 12 al 15 marzo 2017. Scarica il documento  – Levante Prof 2017 (altro…)

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Salute, alimentazione e bellezza”: specialisti, esperti e produttori si confrontano sulle genuinità salernitane

Scegliere il cibo in piena consapevolezza: il quarto evento di “Salute, alimentazione e bellezza: tutto quello che molti non sanno” è dedicato ai vari aspetti delle peculiarità del territorio virtù benefiche delle eccellenze territoriali: cultura eno-gastronomica, medicina, economia. (altro…)

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Oncology for Primary Care”, lall’Ospedale San Paolo di Bari

Si terrà venerdì 18 e sabato 19 novembre la Settima edizione di “Oncology for Primary Care”, l’iniziativa a cura del Dottor Nicola Marzano, Responsabile del Reparto di Oncologia dell’Ospedale San Paolo di Bari, sulle cure primarie per il cancro. Diventare genitori dopo il cancro, terapie biologiche, alimentazione preventiva e cure mirate ai primi sintomi. Questi i temi di cui si discuterà nella due giorni in programma a Bari venerdì 18 e sabato 19 novembre a Villa Romanazzi Carducci. (altro…)

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