Bufala Fest diventa un format; Rea e Sorrentino: “puntiamo a creare rete dal basso per filiera agroalimentare”

Bufala Fest diventa un format.
Da evento di massa con la presenza di 150mila visitatori, diventa un modello per creare una rete e mettere insieme, dal basso, gli operatori dell’intera filiera bufalina.

 

 

E’ questo il dato che emerge dalla chiusura della terza edizione della manifestazione organizzata da Antonio Rea e Francesco Sorrentino che si è svolta dal  15 al 19 settembre su lungomare di Napoli, con il patrocinio del Consorzio di Tutela della mozzarella di Bufala Campana DOP, dell’Apci (Associazione professionale cuochi italiani) e del Comune di Napoli. “Bufala Fest – ha dichiarato Rea – ha avuto il merito, quest’anno, di aver messo insieme produttori e ristoratori. Di aver posto le basi, in sostanza, per fare incontrare domanda e offerta. Un format che puntiamo a far crescere sempre di più in questa direzione”.

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