Food – Piennolio; il piennolo vesuviano incontra l’extravergine d’oliva del Cilento 

Due prodotti d’eccellenza, simboli di culture vicine ma diverse, due ingredienti che negli ultimi anni sono diventati i “must have” di chef e pizzaioli di grido.
Il pomodorino del piennolo del Vesuvio e l’olio extravergine di oliva del Cilento sono racchiusi in un barattolo sotto forma di “Piennolio”, un sugo pronto realizzato solo ed esclusivamente con l’85% di pomodoro e il 15% di olio.

 

Leggi il seguito

La pizza fritta per l’estate 2017? “Provola Pomodoro e Basilico”

Pensando alla salutare “Dieta Mediterranea” senza dimenticare i piccoli peccati di gola, il maestro pizzaiolo Salvatore Staiano(foto in alto).
Sbato 1° luglio alle ore 12.00 presso la sua pizzeria “Le Antiche Cave 110 e Lode” (Vico Pigne 1) accanto al Museo Archeologico Nazionale, presenta la sua nuova pizza fritta per l’ Estate 2017, “Provola Pomodoro e Basilico”.

 

Leggi il seguito

A via partenope a due passi dal mare apre Zzambù, birra panino o pizza, l’imbarazzo della scelta per ogni gusto.

A cura di Valentina Nasso
Parola d’ordine: “Eccellenza”
Zzambù, una “joint venture letterale” di pizza e hamburger, un naming che trae ispirazione da quello che nasce come un linguaggio sottodialettale, usato dai musicisti partenopei fin dal ‘700: la Parlesia (Pino Daniele in molti suoi testi ha inglobato termini di questa vera e propria lingua) (altro…)

Leggi il seguito

In Toscana  “A La Botte di Bacco” (Radda in Chianti) per ritrovare la pappa al pomodoro

a cura di Bru.ci. Girare il mondo per sperimentare, trovare nuove contaminazioni, tecniche di cottura. E tornare a casa arricchiti di un bagaglio cultural-gastronomico da proporre ad una clientela internazionale e sempre più esigente. Il menù de La Botte di Bacco (Radda in Chianti) è frutto di una costante ricerca abbinata ad una maniacale cura per i particolari. Lo chef Flavio D’auria,  napoletano classe ’78 e la moglie Vittoria, bielorussa di origine, Toscana di adozione , si sono messi in gioco e, con la forza dell’amore (non solo per la cucina) sono riusciti a trasformare il caratteristico ristorante di Radda in Chianti in una tappa obbligata del turismo gourmet… (altro…)

Leggi il seguito

Pomodoro San Marzano DOP; Coldiretti chiede inserimento DOP in tratto libero commercio tra USA e UE

La Coldiretti sollecita l’inserimento del pomodoro San Marzano dop nell’elenco delle produzioni tutelate nell’ambito del negoziato TTIP, il trattato di libero commercio tra Usa e Ue. Lo rivela il presidente di Coldiretti Salerno, Vittorio Sangiorgio, che ha incontrato questa mattina, a Napoli, il consigliere regionale delegato per l’agricoltura Franco Alfieri.

Leggi il seguito

TTIP, Caputo (S&D), nella reading room per verificare le misure previste di tutela agroalimentare

Nicola Caputo accede nella reading room del TTIP
Nicola Caputo accede nella reading room del TTIP

“Ancora una volta ho chiesto ed ottenuto di poter accedere nella ‘Reading Room’ la stanza bunker dove è custodita la documentazione relativa ai negoziati sul Trattato Transatlantico sugli investimenti tra Europa e Stati Uniti (TTIP). Ancora 73 minuti nella stanza dei segreti per verificare l’evoluzione della trattativa e, tra mille difficoltà burocratiche, le misure previste per tutelare l’agroalimentare di eccellenza italiano”

Leggi il seguito

Fedagri Confcooperative Campania incontra Paolo De Castro

 

L’incontro tra Paolo De Castro e una delegazione della Fedagri Confcooperative Campania è stato l’occasione anche per riparlare della questione S. Marzano. Estendere al prodotto fresco la denominazione S. Marzano Dop è una strada percorribile.
“Ringraziamo l’onorevole Paolo De Castro per essersi reso disponibile ad incontrare una delegazione di Fedagri Confcooperative Campania. Il confronto, segno di una grande apertura e predisposizione al dialogo, ci fa ben sperare in un risvolto positivo su alcune questioni a noi care, tra tutte la possibilità di estendere al prodotto fresco la denominazione di pomodoro S. Marzano Dop. È una battaglia che in questo momento storico ci sta molto a cuore e che stiamo seguendo con attenzione e sulla quale non siamo disposti a cedere o ad arretrare, ne va della nostra economia, del futuro di un intero comparto.

Leggi il seguito

Meteo


Meteo