Ammaccàm, al via la pizza officina

Grande evento pizzagourmet domani sera a Pozzuoli (ore 19) per l’inaugurazione di Ammaccàmm, il nuovo format creato dall’imprenditore Nicola Taglialatela, che ha già firmato, tra l’altro, la catena Peperino “Pizza & Grill” esportando la pizza Stg a Milano, Pordenone, Trieste, Udine e Verona in partnership con i maestri pizzaioli, Salvatore Santucci e Giovanni Improta.

 

“Ammaccàmm” è il coronamento di un sogno condiviso dai tre componenti della compagine: rispetto del disciplinare pizza verace e studio costante per l’evoluzione, in un certo senso, della pizza stessa: viene introdotto l’utilizzo di un blend di farine selezionate dai 2 maestri pizzaioli, in collaborazione con il molino Pasini.

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