La cucina napoletana tra tradizione ed evoluzione. Serata dibattito con Luciano Pignataro

Luciano Pignataro
Luciano Pignataro

Da Formia un invito a non dimenticare i piatti delle tavole borboniche e partenopee
Un filo lega storicamente Napoli, Formia, Gaeta. Un filo che si ritrova nel modo di fare, nella vulgata e nella gastronomia. Su quest’ultimo aspetto ha ruotato ieri il dibattito su “La cucina di Napoli, ricette e storie” che si è sviluppato seguendo la traccia dettata dal libro del noto giornalista enogastronomico Luciano Pignataro intitolato appunto Le ricette di Napoli (edizioni dell’Ippogrifo).

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Post Pasqua? mangiare bene iniziando dai risotti

Diciamocela tutta abbiamo mangiato troppo in queste festività pasquali; bisogna quindi rimediare per non farsi trovare impreparati alla prova costume. 
Bisogna quindi impegnarsi e partire con il piede giusto. Non esiste moto che tenga, per dimagrire bisogna iniziare dalla tavola ed allora iniziamo con qualcosa che mette tutti d’accordo. I risotti ed in particolare con un’insalata di mare.

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