Mozzarella, Bufala Fest 2017 per difendere quella campana

“Servirà a valorizzare e difendere la DOP della Campania, l’edizione imminente del Bufala Fest che si terrà sul lungomare di ”.
Così , organizzatore della manifestazione di promozione dell’intera filiera bufalina, diventata ormai un appuntamento fisso nel calendario degli eventi partenopei.

 

 


“Le notizie di questi giorni relative alla proposta di riconoscimento della denominazione di origine protetta per la mozzarella del , dimostra in maniera inequivocabile quanto sia opportuno attuare meccanismi di tutela e promozione dei prodotti nostrani. La nostra – ha precisato Rea – non è una posizione polemica: non spetta certamente a noi entrare nel merito dell’attribuzione di marchi ma sosteniamo con forza l’indubbia necessità di difendere ciò che è da nostro patrimonio gastronomico e  culturale. Da anni ci battiamo per questo e il Bufala Fest 2017 ancora una volta metterà in mostra il meglio delle realtà casearie campane ma anche i prodotti di alta qualità della filiera bufalina”.
L’iniziativa, che si svolgerà dal 15 al 19 Settembre 2017, a Napoli, nella suggestiva location del Lungomare
Caracciolo,  vedrà 5 giorni di eventi, incontri, scambi e attività di valorizzazione di  una delle più Interessanti filiere dello scenario agroalimentare del centro-sud . Tra i workshop in calendario, infatti, ci sono proprio quelli curati dall’ONAF-Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio per migliorare la conoscenza della mozzarella di bufala  campana dop e per scoprire tutti i prodotti caseari derivati dal latte di bufala.
60 gli stand, di cui 42 dedicati al food: latte, mozzarella, carne di bufalo,  gelati, dolci. Ma sarà possibile curiosare anche tra prodotti di alta cosmesi.

 

 

 

 

 

Tre i Contest previsti:
• concorso nazionale “Sapori della Filiera”
• concorso  “chef emergente”
• concorso Sconosciuti Perfetti.

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