In arrivo l’evento enogastronomico più importante di fine estate.

Il modo più bello per salutare i giorni che portano verso l’apertura delle scuole.

Questo lo spirito che anima il “Welcome Party” in programma martedì 5 settembre a partire dalle ore 20 al Complesso Scolastico “I Carissimi” in via Tari 49 Santa Maria Capua Vetere. L’evento ideato, dal padrone di casa Raffaele Iervolino ed organizzato nella parte enogastronomica dall’ “Avvocato Gourmet” Sergio Sbarra, ha l’ambizione di favorire il collegamento tra il mondo scuola, in particolare degli istituti Alberghieri, con quello lavorativo.

“Abbiamo pensato – dichiara l’imprenditore Raffaele Iervolino – di dare il benvenuto all’anno scolastico che verrà, ad amici, colleghi, collaboratori e alunni. La nostra scuola e tutta la nostra organizzazione è ormai in pianta stabile su l’intero territorio campano da oltre quaranta anni. Saremo a Santa Maria Capua Vetere, nell’ultima scuola aperta, per la quale, lo scorso anno, abbiamo già ottenuto il decreto di parità. Una location che si presta molto a questo tipo di eventi, soprattutto perché in quel luogo abbiamo gli indirizzi scolastici dell’Agrario e della scuola Alberghiera.

Insieme a Slow Food Terre di Capua, un ente particolarmente vicino alla scuola che gestisce anche l’Università del Gusto, abbiamo più volte stipulato accordi e convenzioni, così come con tutti gli altri partner che interverranno a questa piacevole serata. Vorrei ricordare l’importante apporto del mio amico Sergio Sbarra che mi ha aiutato a coinvolgere altre eccellenze campane, eccellenze culinarie che hanno superato anche i confini italiani. Una grande opportunità anche per gli stessi alunni affinché abbiano un contatto diretto con il mondo del lavoro che funziona e premia”.

Particolarmente articolato il programma che sia apre (dalle 20.30 alle 21.30) dedicato alla pizza, con la presenza di 9 pizzaioli selezionati da Alfredo Folliero.

“Non è solo un evento gastronomico – spiega Sergio Sbarra- ma molto di più. E’ un appuntamento che vuole regalare agli studenti la possibilità di trovare occupazione al termine del loro percorso scolastico. Quando il mio fraterno amico Raffaele Iervolino, mi parlò di questo evento di benvenuto all’anno scolastico, gli proposi la possibilità di coinvolgere una schiera di amici chef che stimo e mi vogliono bene e che di sicuro avrebbero nobilitato la serata. La sua risposta fu entusiasta e coinvolgente: eccomi allora, completamente immerso nell’organizzazione di un evento veramente speciale. Venti sono complessivamente gli chef, cinque stellati, con tre chef pasticcieri e nove pizzaioli. Ci tengo comunque a sottolineare che i maestri pizzaioli sono stati coordinati dall’amico Alfredo Folliero”.

La seconda fase della serata evento (dalle 21.30 alle 22.30) è dedicata ai finger food degli chef. Cinque stellati (Peppe Aversa del Buco di Sorrento, Luigi Salomone di Piazzetta Milù, Alberto Annarumma di Casa del Nonno 13, Fabio Pesticcio de Il Papavero di Elboli e Michele De Leo del Palazzo Avino di Ravello) si alterneranno ai fornelli per presentare la loro versione del “Pacchero”. La sezione si intitola “Cinquanta sfumature di pacchero… Gentile” in quanto realizzata con il prodotto del Pastificio Gentile di Gragnano.

La serata continua in cantina con Luisa Evangelista ed Antonio e Mirko Ruggiero che delizieranno i presenti con “Pasta e fagioli con le cozze”, la prima, e con gli “Spaghetti al Fil di Ferro”, i secondi.

L’evento verrà trasmesso per due ore in diretta sulle frequenze di Radio Kiss Kiss Italia e si concluderà con il momento dolci a cura degli chef patissier Vincenzo Faiella e Gennaro Langellotti e con i pasticcieri de “La Dolce Sosta”.

L’evento verrà aperto dalla consegna di una targa al Maestro Franco Pepe, primo pizzaiolo d’Italia secondo la classifica Top 50 pizza, ed al giornalista Luciano Pignataro de “Il Mattino “.

Tutti gli chef di “Welcome Party” verranno vestiti con delle giacche appositamente realizzate dalla Goeldlin Collection di Nola.

ELENCO TUTTI I PARTECIPANTI

Momento pizza (dalle 20.30 alle 21.30)
9 PIZZAIOLI a cura di Alfredo FOLLIERO (I pizzaioli sono Domenico Caserta, Michele Cuomo, Mario Amedeo Folliero, Raffaella Giallifuco, Agostino Marinaro, Renato Miraballo, Daniele Salemi, Salvatore Staiano e Gianni Ventuorli).
Finger food (dalle 21.30 alle 22,30)
CHEF – FINGER FOOD
Luciano BIFULCO e Francesco VORRARO della “Braceria Bifulco” di Ottaviano (Na)
Alfonso CRISCI di “Taverna Vesuviana” di San Gennaro Vesuviano (Na)
Stefano DE MATTEO de “Il Generale” di Caiazzo” (Ce)
Paolo DI MARTINO di “’A Luna Rossa” di Bellona (Ce)
Mario DI VITO di “Petra Gourmet” di Cassino (Fr)
Francesco FRANZESE e Alex POCHYNOK del “Roji” di Nola (Na)
Agostino MALAPENA del “Costanzo” di Aversa (Ce)
Sasy MARESCA e Josè MONSURRÒ del “Muu Muuzzarella Lounge” di Napoli
Gabriele MARTINELLI de “I Machiavelli” di Pompei (Na)
Mimmo MOLARO e Gennaro AUTORINO dell’“Hungry People” di Somma Vesuviana (Na)
Gioacchino NOCERA di “In cucina con Gioacchino”
Stefano PARRELLA dell’”Osteria La Lanterna” di Mugnano del Cardinale (Av)
Salvatore PICCOLO di “Maria Carolì” di Sant’Anastasia (Na)
Enzo POLITELLI e Salvatore CRISTOFARO di “Terrazza Calabritto” di Napoli
Vincenzo RUSSO e Pietro NUNZIATA de “La Perla” di San Gennaro Vesuviano (Na)
Aniello VISONE de “Il Falangone” di San Giuseppe Vesuviano (Na)
Gennaro VITALE di “Osteria al Paese” di Nocera Inferiore (Sa)
“50 SFUMATURE DI PACCHERO… GENTILE” con 5 CHEF STELLATI (dalle 22.30 alle 23,30)
Chef Alberto ANNARUMMA * di “Casa del Nonno 13” di Mercato San Severino (Sa)
Chef Peppe e Federico AVERSA * de “Il Buco” di Sorrento (Na)
Chef Michele DE LEO * del“Palazzo Avino” di Ravello (Sa) e Chef Luciano VIGLIOTTI di “Tenuta San Domenico” di Capua (Ce)
Chef Fabio PESTICCIO * de “Il Papavero” di Eboli (Sa)
Chef Luigi SALOMONE * di “Piazzetta Milù” di Castellammare di Stabia (Na).
E poi… si scende in cantina (dalle 23,30 alle 24,30).
Luisa EVANGELISTA dell’”Osteria La Lanterna” di Mugnano del Cardinale (Av) ed il suo “Pasta e fagioli con le cozze”.
Antonio e Mirko RUGGIERO dell’ “Osteria del baccalà” di Vairano (CE) con il loro Spaghetto al Fil di ferro.
Ed a fine serata si pensa ai dolci… oltre la mezzanotte.
CHEF PASTICCIERI
Pasticceria “La Dolce Sosta” di San Prisco (Ce)
Chef Patissier Vincenzo FAIELLA della “Pasticceria De Vivo” di Pompei (Na)
Chef Patissier Gennaro LANGELLOTTI della “Antica Pasticceria Gallucci” di Nola (Na)